Mercimek corbası – Supă de linte
Mercimek corbasi este o supă de linte turcească, originară din sud-estul Anatoliei. Pe lângă linte roșie, supa conține și morcovi, cartofi, ceapă și condimente turcești tipice, precum piure de roșii, paprica și mentă uscată. Felul de mâncare este îndrăgit în toată țara și este mâncat ca mic dejun, prânz și aperitiv. Felul de…
Dovlecei umpluți cu bulgur
Dovlecei umpluți cu bulgur, o mâncare ușoară, din savuroasa bucătărie turcească. Bulgur este un aliment care se gătește la fel ca orezul sau cușcușul. Este un amestec de diferite tipuri de boabe de grâu, măcinate grosier. Preparându-se la fel ca orezul, din bulgur se poate face pilaf, sărmăluțe de post, ardei umpluți sau dovlecei…
Piure de mazăre cu clești de crab pane
Piureul de mazăre este o garnitură delicioasă, care se potrivește de minune cu toate tipurile de carne. Mazărea este o leguminoasă pe cât de gustoasă, pe atât de sănătoasă. Se regăsește în nenumărate feluri de mâncare. Este bogată în vitamina A, B1, B6, C și K, dar și în fibre. Pe lângă elementele nutritive din…
Ciorbă de perișoare
Ciorbă de perișoare era una dintre rețetele cel mai des pregătite în bucătăria mamei. Ciorbele și-au găsit întotdeauna un loc de cinste pe masă românilor. Nu cred că există gospodine care nu au preparat măcar o dată în viață o ciorbă delicioasă. Ciorbele sunt preparate sățioase și gustoase, apreciate de români în orice sezon….
Kadayif
Kadayif este unul dintre cele mai populare rețete de desert consumate atât în Turcia, cât și în multe părți din Orientul Mijlociu. Ingredientele pentru kadayif pot fi folosit în multe rețete de la künefe, la budincă. Am aromat kadaifele cu lămâie, dar vă puteți bucura și de un gust delicios cu nuci, fistic…
Budincă de banane
Dacă îți este poftă de un deșert ușor și delicios și care să nu necesite coacere și nici o pregătire complicată, îți propun să încerci cea mai ușoară rețeta de budincă de banane. Este răcoritoare, foarte apetisantă, cu aromă puternică de vanilie și banane. Este gata rapid și satisface pe oricine, indiferent de…
Pizza bebelușească
Odată ce vei încerca aceasta rețetă simplă de pizza cu legume pentru bebelusi si copii, nu vei mai comanda acasă pizza niciodată. Este delicioasă, ai control asupra calității ingredientelor și, de ce să nu recunoaștem, este mai ieftină și este gata în timpul în care faci comanda și ajunge la ușa ta, una…
Salată de fenicul
Această salată de fenicul este o combinație clasică – fenicul ras subțire și suc de lămâie. O rețetă de fenicul care se face rapid, este răcoritoare și prezintă eleganță. Este genul de salată pe care îl veți găsi în meniul restaurantelor rafinate! Salata cu fenicul este perfectă ca și garnitura lângă cu carne sau pește…
Menemen – delicioasa omletă turcească
Menemen este o rețeta foarte practică cu ouă amestecate cu roșii, ardei și ceapă. Asezonarea este destul de simplă și include adesea un strop de ierburi uscate (am folosit oregano) și o notă aromată de usturoi. Am folosit o combinație de sumac, care adaugă prospețime și o dulceață subtilă. Menemen este un fel de mâncare…
Tartar de somon cu avocado
Lucrul fabulos despre tartrul de somon este că nu este nevoie de gătit, ci doar de tocat și adăugând câteva ingrediente pentru un fel de mâncare ușor și sănătos. Aceasta este o masă excelentă când este cald afară și nu îți vine să gătești și vrei ceva mai mult decât o salată de vară.