Mâncarea de mazăre și cartofi dulci este un fel de mâncare reconfortant și sățios, care își are rădăcinile în bucătăria tradițională, fiind prezentă în diferite variante în mai multe culturi culinare din întreaga lume. Este un preparat cu o istorie bogată, adaptat în funcție de disponibilitatea locală de ingrediente și preferințele gastronomice ale fiecărei regiuni….
Categorie: Retete de post
Cig Kofte, Delicios și Nepicant: O Poveste Culinară din Turcia
Cig kofte, cunoscut și sub numele de „kişniş” sau „çiğ köfte” în turcă, este o delicatesă tradițională a bucătăriei turcești. Deși versiunea tradițională este picantă, există și variante ne-picante care să satisfacă gusturile mai sensibile. În acest articol, vom explora originea acestui preparat, beneficiile ingredientelor utilizate, precum și câteva trucuri și sfaturi pentru a vă…
Placintă cu dovleac cu foi de cumpărat
Plăcinta cu dovleac este un desert sau gustare apreciat în multe culturi din întreaga lume. Cu textura sa fină și aroma dulce de dovleac, este un preparat perfect pentru a aduce o notă de confort și sărbătoare în orice zi. Rețeta plăcintei cu dovleac cu foi de cumpărat este o opțiune practică și delicioasă, care…
Orez sârbesc
Rețetă de orez sărbesc este foarte simplă. Aveți nevoie de doar câteva ingrediente de bază, precum orezul, ardeiul roșu gras și morcovul. Nici nu trebuie să stați prea mult prin bucătărie, timpul de preparare fiind de doar 10 minute. Orezul nu conține grăsimi dăunătoare, colesterol sau sodiu și astfel acesta este motivul pentru care vă…
Mâncărică de legume
Ori de câte ori „fac curat” prin cămară, gătesc tot felul de mâncărici, tocănițe s.a.m.d. Este o rețetă pe care o vor accepta și cei pretențioși la mâncare, dar și cei care țin/vor ține postul ortodox.
Fasole scăzută (de post)
Din punct de vedere botanic, toate fasolea aparține unui grup de alimente vegetale care produc fructe și semințe în interiorul unei păstăi numite leguminoase . Datorită valorii sale nutritive unice, unii oameni consideră familia de leguminoase ca fiind un grup alimentar în sine. Cu toate acestea, conform USDA, toate fasolea, mazărea și lintea, fie că sunt uscate sau…
Tocănită de legume
Una dintre cele mai populare preparate tradiționale românești este tocana de legume. Se prepară pe tot parcursul anului, dar datorită disponibilității ingredientelor, de obicei este împărțit în două variante de sezon: varianta copioasă de iarnă și cea mai ușoară, de vară. Versiunea de iarnă încorporează de obicei legume rădăcinoase, cum ar fi morcovi, țelină, conopidă și…
Ciorbă de fasole boabe fără carne
Rețetă de ciorbă de fasole boabe simplă, de post, o mâncare extraordinar de gustoasă și savuroasă, bună în orice zi a săptămânii. Una dintre cele mai îndrăgite ciorbe la români, care se pregătește simplu, fără ingrediente și tehnici complicate. Perfectă pentru zilele de post de peste an, sățioasă și sănătoasă.
Ciorbă de lobodă roșie cu cartofi
A început postul Paștelui, pentru prietenii mei creștini-ortodoxi și ma întreba un prieten ce aș găti eu dacă aș tine post. Răspunsul meu a fost simplu, scurt și la obiect știind care sunt condițiile: „Mergi în piată, vezi ce legume de sezon găsești și cu ele faci o ciorbă de îti iau papilele gustative razna”….
Chiftele de linte (Mercimek köftesi)
Probabil mulți dinte voi cunoașteți de pe blogul meu dar și din magazinele de specialitate Cig Kofte. Acest preparat Mercimek Koftesi, este un preparat care nu se găsește în toate restaurantele turcești, tind să cred că este un preparat care a rămas neexploatat și care se prepară mai degrabă doar în casele oamenilor. Multi cunoasteți…