Varza călită cu pastramă de berbecuț este o mâncare tradițională românească ce îmbină armonios arome autentice și ingrediente simple, dar pline de gust. Varza verde, combinată cu varza de Bruxelles și morcovul, se călește lent, astfel încât să capete o textură moale și ușor caramelizată, păstrând în același timp o ușoară dulceață naturală….
Categorie: Carne de miel
Ghiudem cu cartofi la disc
Am făcut recent o ieșire în natură și am rămas câteva nopți cazați în cort, a fost o atmosfera super în primul rând am reușit să ne detașăm de tehnologie, neavând semnal la telefon. Printre multele preparate pe care le-am gătit, după acesta chiar am salivat (sigur și voi faceți la fel). Fiind…
Saç kavurma – tigaia picantă turcească
„Saç Kavurma”, „Prăjit pe o foaie de fier” în traducere, este un alt fel de mâncare preferat al turcilor, mai ales în timpul sărbătorilor religioase. „Saç Kavurma” gătește practic un anumit tip de carne în suc propriu, împreună cu câteva ingrediente suplimentare într-o tigaie metalică foarte subțire. În Turcia, „Saç” este numele dat unei foi de metal foarte subțiri. Se folosesc…
Tocăniță de miel (Kuzu Güveç)
Güveç este o tocăniță de carne și legume, coapte într-un vas sau oală de lut (numită și güveç). În mare parte în estul Turciei, bucătarii își duc güveç-ul la brutăria de pâine din cartier pentru a se găti în cuptorul de piatră. Căldura extremă a cuptorului reduce lichidul și înmoaie carnea. Spre sfârșitul timpului de…
Tocaniță din măruntaie de berbecuț
Carnea de miel este o soluţie bună pentru persoanele sănătoase, dacă este consumată în cantităţi moderate. Organele de animale pot fi considerate superalimente întrucât conțin cantități mari de vitamine și nutrienți de preț precum: vitamina B, fier, fosfor, cupru, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, magneziu Ficatul este organul cu cea mai…