Dovlecei umpluți cu bulgur, o mâncare ușoară, din savuroasa bucătărie turcească.
Bulgur este un aliment care se gătește la fel ca orezul sau cușcușul. Este un amestec de diferite tipuri de boabe de grâu, măcinate grosier. Preparându-se la fel ca orezul, din bulgur se poate face pilaf, sărmăluțe de post, ardei umpluți sau dovlecei umpluți.
Bulgurul conține vitamine din grupul B, este o bună sursă de magneziu, de fier, conține fibre solubile și este o importantă sursă de carbohidrați.
Într-o oală, aduceți o treime cană de apă la fiert. Adăugați bulgur și un vârf de cuțit de sare. Fierbeți, acoperit timp de 8 minute. Opriți focul și păstrati acoperit încă câteva minute, apoi se transferă într-un castron mare.
Între timp, pregătiți dovleceii. Tăiați capetele și apoi pe jumătate pe lungime. Cu o linguriță scobiți miezul
Se încălzește cuptorul la 200C. Aranjați dovleceii într-o tavă, ungeti cu ulei de măsline și asezonați ușor cu sare și piper.
În castronul cu bulgur adăugați miezul mărunțit de la 1 dovlecel împreună cu toate ingredientele rămase și amestecați bine.
Umpleți fiecare dovlecel.
Dați la cuptor timp de 15 - 20 minute.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine