Când coaceți cartofi la cuptor, îi puteți coace cu sau fără folie – metoda de gătit este în esență aceeași. Ar trebui să vă înfășurați cartofii în folie înainte de a-i coace sau nu? Depinde ce fel de cartof preferați. Coacerea cartofilor fără folie produce o piele mai crocantă și un uscător în interior. Coacerea cartofilor înveliți în folie face un cartof cu piele moale și mai moale în interior.
Un alt lucru pe care trebuie să îl luați în considerare înainte de a decide dacă înfășurați sau nu cartofii în folie este cât de repede îi veți servi. Cartofii fără folie se răcesc foarte repede, iar cartofii înfășurați în folie rămân fierbinți o perioadă lungă de timp – folia ține cartofii fierbinți destul de mult după ce îi scoateți din cuptor.
Se spală cartofii întregi în mai multe ape reci, apoi se scurg și se pun într-o bol, apoi se condimentează cu sare și usturoi granulat.
Se rupe folia de aluminiu în bucăți de cca. 15 x 15 cm (depinde de cât de mari sunt cartofii) și se înevelește fiecare cartof
Tapetați o tava cu hârtie de copt, umedă, puneți cartofii înfoliați, apo dați la cuptor pentru cel puțin o oră.
Se separă cei doi lobi ai pieptului de pui, se spală și se usucă cu șervețele de bucătărie. Se bat ușor la capătul mai gros, să fie cât de cât de aceeși grosime.
Într-o farfurie se amestecă toate condimentele împreună cu puțin ulei, până devine un sos.
Se condimentează bine pieptul, se trece prin sos pe ambele părți.
Se așează pieptul în tigaie (cu pielea în jos dacă are piele sau cu partea unde a fost pielea dacă nu are).
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine