Vinetele sunt unul dintre cele mai consumate alimente Turcia, iar printre felurile de mâncare făcute cu vinete, Imam Bayildi (imamul a leșinat) este unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare. Fie că doriți să îl serviți ca aperitiv cu ulei de măsline lângă felul principal, fie să pregătiți ingredientele pentru cina această rețetă o puteți servi oaspeților ca fel principal.
Povestea rețetei Imam Bayildi este curioasă. De ce acest fel de mâncare a fost numit imam a leșinat?
Când un imam mănâncă această mâncare din mâna soției sale, care este inventatorul imam bayildi, îi place atât de mult încât leșină. Detaliile aceleiași narațiuni spun, de asemenea, că unul dintre ingrediente, precum și gustul său, ar fi putut lovi inconștientul imam.
Curățați vinetele, tăiați-le le jumatate, scobiți interiorul și înmuiați-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
Apoi scurgeți sarea, uscați-le cu un prosop de hârtie și prăjițile în ulei pe toate părțile.
Lăsați pe hârtie de prosop pentru a absorbi excesul de ulei.
Pentru umplutură, tocați ceapa și puneți la călit cu 2-3 linguri de ulei și începeți să prăjiți.
După ce ceapa este prăjită timp de 5 minute, adăugați ardeii și usturoiul tocați mărunt.
Adăugați carnea, roșiile și condimente tocate mărunt și continuați să prăjiți până când roșiile lasă un pic de suc.
Se adauga pătrunjel tocat marunt si se ia de pe foc.
Așezați vinetele într-o tava sau un vas de yena
Umpleți vinetele cu amestecul de carne, pe care l-ati pregătit, apoi puneți în cuptor.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine