Aceasta este una dintre cele mai bune plăcinte cu brânză pe care le-am mâncat în viața mea, cu un gust greu de uitat, mai ales atunci când știi ca ai crescut cu acest preparat. Este un fel de plăcintă destul de cunoscut în România, Placinta Dobrogeana sub numele său original. Această plăcintă cu brânză provine…
Categorie: Mâncare turcească
Cuscus cu fideluță
Una dintre cele mai mari bucurii culinare este să mănânc cuscus, couscous, cușcuș, fiecare spune cum vrea sau cum preferă din acest motiv le-am enumerat pe toate. Cuscusul este un aliment de bază al bucătăriilor nord-africane din Tunisia, Algeria, Maroc, Mauritania dar și Libia, iar într-o măsură mai mică în Orientul Mijlociu. Cuscusul a ajuns din…
Chiftele de bulgur cu sos de iaurt și boia dulce
Vei adora aceste chiftele delicioase, care sunt apetisante prin aspectul lor, fierte în apă și făcute din bulgur fin. Pentru cei care vor sa mănânce fără carne, pentru cei care îș doresc o alternativa economică la cină, aceasta rețetă este perfectă. Chiftele bulgur cu iaurt sunt o opțiune grozavă pentru cei cărora nu le…
Saç kavurma – tigaia picantă turcească
„Saç Kavurma”, „Prăjit pe o foaie de fier” în traducere, este un alt fel de mâncare preferat al turcilor, mai ales în timpul sărbătorilor religioase. „Saç Kavurma” gătește practic un anumit tip de carne în suc propriu, împreună cu câteva ingrediente suplimentare într-o tigaie metalică foarte subțire. În Turcia, „Saç” este numele dat unei foi de metal foarte subțiri. Se folosesc…
Bulgur cu amestec de legume
Fie că ești în căutarea unei garnituri noi și gustoase, fie că încerci să-ți faci familia să mănânce mai sănătos, o rețetă tradițională turcească de pilaf de bulgur cu legume se va potrivi. Este o modalitate simplă și delicioasă de a primi toate beneficiile nutriționale ale grâului bulgur , precum și ale legumelor în timp ce…
Ouă poșate turcești – Çilbir
Turcii sunt cunoscuți pentru preparatele lor generoase pentru micul dejun, inclusiv fiecare brânză pe care ți-o poți imagina, măsline, gemuri, cârnați la grătar, mâncăruri cu ouă, pâine turcească, legume proaspete și pentru a încheia o masă perfectă, o ceașcă caldă de ceai. Cilbir, este un preparat clasic de mic dejun turcesc în care…
Chiftele de linte (Mercimek köftesi)
Probabil mulți dinte voi cunoașteți de pe blogul meu dar și din magazinele de specialitate Cig Kofte. Acest preparat Mercimek Koftesi, este un preparat care nu se găsește în toate restaurantele turcești, tind să cred că este un preparat care a rămas neexploatat și care se prepară mai degrabă doar în casele oamenilor….
Ciorba Lebeniye
Este o ciorbă răcoritoare dreasă cu sos de iaurt (in turca o numim „terbiyeli” ), alcătuită din chifteluță, năut și orez sau bob de grâu. Își are originea în Gaziantep și se servesc în general la masa de familie ca aperitiv sau uneori ca antreu. Aceasta este ciorba preferată iarna în marea majoirtatea familiilor din Turcia…
Gullaç – Budinca de lapte cu apă de trandafiri, fistic și rodie
Güllaç este unul dintre deserturile traditionale turcesti, este foarte usor de consumat si este facut cu lapte. Dulcele frecventat de turci, mai ales in timpul lunii Ramadan. Beneficiile Gullac Deoarece nu conține aditivi, nu prezintă niciun pericol pentru sănătate. În timp ce alte deserturi au un conținut ridicat de carbohidrați, Güllaç are un…
Pilaf de bulgur
Pilaful de bulgur este un fel de mâncare consistent și sănătos, ușor de făcut. Este o alternativă mai gustoasă și mai nutritivă la pilaful clasic de orez și poate fi servit ca atare sau drept garnitură lângă orice fel de carne gătită la cuptor sau la grătar. Probabil că știți deja despre bulgur…