Pilaful de bulgur este un fel de mâncare consistent și sănătos, ușor de făcut. Este o alternativă mai gustoasă și mai nutritivă la pilaful clasic de orez și poate fi servit ca atare sau drept garnitură lângă orice fel de carne gătită la cuptor sau la grătar.
Probabil că știți deja despre bulgur pentru că se folosește la rețeta de salată tabouleh, dar și la alte preparate mediteraneene. Bulgurul este un amestec de boabe de grâu de grâu integrale foarte popular în Orientul Mijlociu , cu o textură care vine în câteva dimensiuni diferite, de la foarte fin, până la grosier . În general, se folosește varietatea cea mai fină în tabouleh și ce mai grosieră cu tocănițe.
Ceapă o tocăm mărunt la fel și usturoiul și le calim câteva minute în puțin ulei de măsline. Folosim o tigaie cu capac
Adăugăm mărarul uscat, roșiile tăiate mărunt și le lăsăm să se caleașcă până se înmoaie
Adăugăm bulgurul, apă, sare.
Acoperim cu un capac și lăsăm să se facă la foc mic 10 minute .
După 10 minute stingem focul, amestecăm și mai lăsăm încă 10 minute acoperit cu capac.
Amestecăm cu o furculiță, bulgurul trebuie să fie pufos să se defaca bob cu bob.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine