Uneori nu este ușor să înțelegi meniul unei bucătării străine atunci când numele unui fel de mâncare spune ceva extrem de ciudat. Luați de exemplu „Furnicile care urcă pe un copac (蚂蚁 上 树)”. Dacă nu ați auzit niciodată de acest fel de mâncare clasică chinezescă, cred că sunteți dezamăgiți de numele său. Stai puțin! Permiteți-mi să vă prezint acest fel de mâncare super gustoasă și să vă arăt cum să îl preparați în propria bucătărie.
Un fel de mâncare cu un nume ciudat
Oricine i-a dat numele „Furnicile urcând un copac” a avut o imaginație destul de bogată. De fapt, ceea ce primești pe farfurie este: tăiței de făină mung (ramuri de copac) amestecate prăjite cu carne tocată (furnici) și presărate cu verdeață (frunze de copac).
Ciupercile shiitake uscate se pun la înmuiat într-un castron cu apă.
Tăițeii se scufundă într-o oală cu apă clocotită și se lasă 5 minute, apoi se trec prin apă rece și se scurg.
Într-o oală se încinge uleiul, apoi se adaugă ghimbirul și ceapa tăiată mărunt, usturoiul și piperul
Se călesc toate preț de câteva secunde după care se adaugă carnea tocată, se călește până începe să formeze un sos.
Tăiem ciupercile shiitake hidratate și le adăugăm la amestecul de carne,
Adăugăm tăițeii de orez scurși de apă, iar peste ei sosul de soia light
Amestecăm totul bine astfel încât bucățelele de carne să fie îmbinate cu tăițeii, transferăm pe un platou.
Deasupra am presărat câteva fire de rucola tăiate mărunt.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine