Supa de mantı cunoscută și sub numele de supă de degetar în rândul oamenilor, este o rețetă îndrăgită în rândul locuitorilor din Orientul Mijlociu.
Este o supă care va atrage papilele gustative și care își ia numele din pastele din conținutul său. Se poate prepara cu iaurt sau pastă de roșii.
Această rețetă este o delicatesă preponderent în Turcia, dar și-a găsit locul în fiecare casă și cu siguranță în bucătăriile din Cipru, Georgia, Italia dar și Grecia.
Ce este mantı?
Mantı (sau ravioli turcești sau un fel de colțunași românești) sunt mici foietaje umplute cu carne tocată sau linte.
Mai întâi, să încălzim uleiul într-o tigaie.
Zdrobim usturoiul și îl prăjim alături de ceapa tocată mărunt.
Morcovul îl dăm prin răzătoarea cu ochiul cel mai mic.
După prăjirea ingredientelor, adăugați apa pe care o lasați sa fiarbă, dar între timp adăugați și un ardei tocat mărunt.
După ce adăugam ardeiul, adăugăm mantı și condimentele și fierbem până când mantı sunt moi.
După ce mantı sunt moi, se oprește focul și se presară puțină mentă proaspătă sau uscată deasupra.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine