Acest preparat mediteranean aduce în farfurie un echilibru perfect între texturi și arome. Couscous-ul turcesc cu bob mare (cunoscute și sub denumirea de *maftoul* sau *pearl couscous*) oferă o bază consistentă, ușor elastică, care absoarbe minunat sucurile ingredientelor. Combinat cu tonul din conservă, o sursă rapidă și sănătoasă de proteine, preparatul devine sățios fără să fie greu.
Roșiile proaspete adaugă suculență și o notă dulce-acidulată care se potrivește excelent cu gustul sărat și ușor amărui al măslinelor. Busuiocul proaspăt intensifică savoarea, oferind un parfum caracteristic verii și bucătăriei italiene și grecești. În această combinație simplă, fiecare ingredient are un rol clar și contribuie la armonia generală a gustului.
Un element inedit care poate transforma acest fel de mâncare într-unul cu adevărat special este sosul mediteranean cu măsline de la Eridanous. Cu o textură cremoasă și o aromă bogată, acesta completează preparatul fără a-l încărca, adăugând o notă sofisticată și o consistență mai legată. Preparatul poate fi servit ca fel principal la prânz sau cină, dar și ca salată rece la picnicuri sau mese de vară.
Este o opțiune rapidă și echilibrată pentru cei care caută o masă gustoasă și sănătoasă. O porție (aproximativ 300 g) are în jur de **450–500 kcal**, în funcție de cantitatea de ulei sau sos adăugată. Este bogată în fibre, proteine și grăsimi bune, fiind potrivită pentru un stil de viață activ sau pentru o masă completă, dar ușoară.–
Couscous mediteranean cu ton, roșii și măsline
Ingredients
- 200 gr cuscus turcesc, bob mare
- 1 conservă ton in ulei
- 2-3 roșii coapte bine
- 10-12 măsline Kalamata tăiate felii
- frunze de busuioc proaspăt tocate
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- zeamă de lămâie
- 1 lingură sos Eridanous Mediterranean Sauce
Instructions
- Pune uleiul împreună cu Couscous-ul la călit, până când se rumenesc puțin boabele
- Adaugă apă și fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 8–10 minute), până devine moale, dar ușor ferm (al dente) , apoi strecoară, clătește-l rapid cu apă rece și lasă-l la scurs.
- Taie roșiile cubulețe, feliază măslinele, rupe sau toacă frunzele de busuioc și scurge tonul.
- Într-un bol mare, amestecă couscous-ul răcit cu roșiile, tonul, măslinele și busuiocul și potrivește de sare și piper.
- Adaugă ulei de măsline (sau folosește uleiul din conservă). Poți adăuga o lingură de sos Eridanous cu măsline pentru un plus de cremozitate și savoare.
- Se poate consuma rece sau la temperatura camerei, garnisește cu busuioc proaspăt sau o felie de lămâie.
Notes
- Adaugă cubulețe de brânză feta pentru extra savoare.
- Dacă vrei un gust mai intens, pune puțină ceapă roșie tocată sau usturoi pisat.
- Servește alături de lipie prăjită sau hummus.