Couscous mediteranean cu ton, roșii și măsline
O rețetă ușoară, aromată și plină de prospețime
Ingredients
- 200 gr cuscus turcesc, bob mare
- 1 conservă ton in ulei
- 2-3 roșii coapte bine
- 10-12 măsline Kalamata tăiate felii
- frunze de busuioc proaspăt tocate
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- zeamă de lămâie
- 1 lingură sos Eridanous Mediterranean Sauce
Instructions
- Pune uleiul împreună cu Couscous-ul la călit, până când se rumenesc puțin boabele
- Adaugă apă și fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 8–10 minute), până devine moale, dar ușor ferm (al dente) , apoi strecoară, clătește-l rapid cu apă rece și lasă-l la scurs.
- Taie roșiile cubulețe, feliază măslinele, rupe sau toacă frunzele de busuioc și scurge tonul.
- Într-un bol mare, amestecă couscous-ul răcit cu roșiile, tonul, măslinele și busuiocul și potrivește de sare și piper.
- Adaugă ulei de măsline (sau folosește uleiul din conservă). Poți adăuga o lingură de sos Eridanous cu măsline pentru un plus de cremozitate și savoare.
- Se poate consuma rece sau la temperatura camerei, garnisește cu busuioc proaspăt sau o felie de lămâie.
Notes
- Adaugă cubulețe de brânză feta pentru extra savoare.
- Dacă vrei un gust mai intens, pune puțină ceapă roșie tocată sau usturoi pisat.
- Servește alături de lipie prăjită sau hummus.