Kobete este un preparat specific comunității tătare din Dobrogea, pregătit în special în timpul lunii Ramadan, dar și la alte ocazii speciale petrecute în famie. Pentru familiile tătărești acest fel de mâncare este decorul principal al mesei festive și „cartea de vizită” a bucătăriei. „Kob ete” înseamnă „multă carne”. Această plăcintă gustoasă și satisfăcătoare mai poartă…
Categorie: Carne
Doradă cu piure de legume
Dorada este un tip de pește care trăiește în Marea Mediterană și se hrănește în special cu crustacee și moluște. Acesta are o carne albă, cu un conținut scăzut de grăsime. Este considerat un tip foarte popular de pește, nu doar pentru gustul său, ci și pentru proprietățile nutriționale. Beneficii: Sănătatea osoasă: Datorită valorii nutriționale…
Ardei umpluți cu carne de vită și orez
Ardeii umpluți reprezintă un aliment preparat în bucătăria românească și cea moldovenească. Sunt de obicei preparați cu ardei grași ori gogoșari umpluți cu carne tocată ( eu folosesc cel.mai des carnea de vită), orez, ceapă, verdețuri și condimente. Uneori se servesc cu smântână sau iaurt. Ardeii umpluți sunt gătiți vertical într-o cratiță cu apă. Ardeii umpluți se pot face și de post, înlocuind carnea din umplutură cu ciuperci, soia și legume tocate.
Rață prăjita cu noodles
Rețeta de rață prăjita, rapidă și ușoară, cu tăiței este perfectă pentru o cină în mijlocul săptămânii. Dacă aveți mai mult timp, lăsați rața să se marineze mai mult timp, deoarece aceasta va îmbunătăți dramatic aroma cărnii
Tatar asî – Qaşıq-börek
Iată delicioasa rețetă de patiserie tătară, care poate în lumea modernă este numită ravioli. Pentru cei care sunteți obișnuiți cu pastele cu multă carne și puțin mai provocatoare, modul de preparare și simplitatea acestei rețete pot fi surprinzătoare. Cu toate acestea, gustul său este foarte delicios. Un fel de mâncare cu gust de mantı, forma…
Ciorbă tătărească de nuntă cu pui
Unul dintre felurile de mâncare celebre la mesele tătarilor din Dobrogea este Toy Șorbasî (sau çorbası), sau, pe românește, ciorba de nuntă. Această rețetă se folosește nu doar la nuntă, așa cum spune denumirea ci la orice ocazie din viața tătarilor, de la nuntă la botezul băiatului, de la naștere la înmormântare ba chiar de la logodnă…
Moussaka grecească cu cartofi
Musaca cu cartofi este o alegere extraordinară pentru cei cărora nu le pasă de versiunea binecunoscută cu vinete și, de asemenea, atunci când vinetele nu sunt în sezon. La fel ca toate felurile de mâncare moussaka, acesta este un fel de mâncare stratificat de felii de cartofi, un sos de carne, parmezan și un sos cremos de beșamel . În Grecia, musaca…