Chiar dacă considerăm sarmalele preparate tradiționale românești, nu este tocmai așa. Termenul sarma provine din turcescul sarmak, ceea ce înseamnă rulou sau pachet. Sarma se traduce printr-un preparat înfășurat într-o foaie ce acoperă umplutura. Specialiștii în gastronomie susțin însă că originea sarmalelor nu este turcească, ci indiană. Sarmalele au primit în timp modificări…
Categorie: Carne de vită
Chifteluțe suedeze cu carne de vită și sos
Köttbullar. Aceste chiftele care vin din Suedia sunt la fel de faimoase precum IKEA și Abba. Atât de celebre încât aproximativ două milioane dintre ele sunt înghițite în fiecare zi numai în magazinele IKEA. Aceste chiftele suculente, ușor condimentate sunt îmbăiate cu un sos bogat, untos și savuros, acel sos este ȘEFUL în farfurie.
Noodles cu carne de vită
Transformă-ți bucătăria într-un restaurant asiatic făcând tăiței crocanți prăjiți în tigaie cu carne de vită suculentă într-un sos bogat și savuros, care are un gust prea bun pentru a fi adevărat! Noodlesi cu carne de vita a fost întotdeauna unul dintre felurile mele preferate în restaurantele asiatice. Acei tăiței de orez, fierți iar apoi…
Mazăre cu cartofi și carne de vită
Există multe rețete diferite cu mazăre și cartofi, dar ca la orice preparat și mancarea de cartof cu mazăre are trucurile ei. Este foarte importantă prospețimea și calitatea ingredientelor folosite. Important este ca mazărea să fie proaspătă, dacă este posibil, dar de cele mai multe ori se folosește mazăre din conservă sau mazăre congelată….
Sarmale cu carne de mânzat în foi de viță
Sarmalele se prepară de obicei cu frunze de viță de vie și orez și se numără printre mâncărurile moștenite din bucătăria turcească, dar cu timpul a devenit un simbol al bucătăriei românești. Cuvântul românesc „sarma” este un împrumut din limba turcă (sarmak), unde are sensul „a înfășura, a înveli”. Sarmalele sunt una dintre principalele feluri…
Ciorbă de văcuță clasică
Ciorba de văcuță reprezintă un preparat îndrăgit de toată lumea, mai ales că este ușor de realizat și că vei obține de fiecare dată o mâncare gustoasă și hrănitoare. Poți prepară o ciorbă de văcuță după preferințele tale, mai dulce sau mai acră, cu borș, ori dreasă cu puțină smântână. Pentru a avea…
Imam bayildi – Imamul a leșinat
Vinetele sunt unul dintre cele mai consumate alimente Turcia, iar printre felurile de mâncare făcute cu vinete, Imam Bayildi (imamul a leșinat) este unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare. Fie că doriți să îl serviți ca aperitiv cu ulei de măsline lângă felul principal, fie să pregătiți ingredientele pentru cina această…
Furnicile care urcă pe un copac
Uneori nu este ușor să înțelegi meniul unei bucătării străine atunci când numele unui fel de mâncare spune ceva extrem de ciudat. Luați de exemplu „Furnicile care urcă pe un copac (蚂蚁 上 树)”. Dacă nu ați auzit niciodată de acest fel de mâncare clasică chinezescă, cred că sunteți dezamăgiți de numele său. Stai puțin! Permiteți-mi să…
Kobete – triunghiuri
Kobete este un preparat specific comunității tătare din Dobrogea, pregătit în special în timpul lunii Ramadan, dar și la alte ocazii speciale petrecute în famie. Pentru familiile tătărești acest fel de mâncare este decorul principal al mesei festive și „cartea de vizită” a bucătăriei. „Kob ete” înseamnă „multă carne”. Această plăcintă gustoasă și satisfăcătoare mai poartă…
Ardei umpluți cu carne de vită și orez
Ardeii umpluți reprezintă un aliment preparat în bucătăria românească și cea moldovenească. Sunt de obicei preparați cu ardei grași ori gogoșari umpluți cu carne tocată ( eu folosesc cel.mai des carnea de vită), orez, ceapă, verdețuri și condimente. Uneori se servesc cu smântână sau iaurt. Ardeii umpluți sunt gătiți vertical într-o cratiță cu apă. Ardeii umpluți se pot face și de post, înlocuind carnea din umplutură cu ciuperci, soia și legume tocate.