Încercați rețeta mea de supă de somon care este atât de populară în Finlanda. Preparată în puțin mai puțin de 45 de minute , această supă de pește gustoasă și consistentă vă va încălzi cu siguranță în nopțile reci de iarnă.
Pe denumirea ei originala: Lohikeitto este o supă scandinavă populară, dintre care ingredientele principale sunt somonul, cartofii și smântâna .
În Suedia supa se numește Laxsoppa, în Norvegia Fiskesuppe
Lohikeitto gătit și depozitat corespunzător va rezista timp de 3 până la 4 zile la frigider. Pentru a se reîncălzi, fierbeți supa timp de 4-5 minute la foc mic, amestecând des.
Într-o oală puneți untul și lăsați să se topească, apoi adăugați foaia de dafin și ceapa tăiată mărunt.
După ce se călește ceapa, se adaugă cartofii și se amestecă bine, pentru a se acoperii cu unt.
Turnați peste supa de legume împreună cu smântâna și lăsați să fiarbă.
După ce cartofii sunt fierti, adăugați somonul și amestecați bine.
După preferința, se poate servi cu tarhon sau mărar.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine