Orezul în stil marocan nu se compară cu niciun alt fel de a găti orezul. Combinația de condimente și stafide este una inedită și poate părea ciudată dacă nu vă place ideea de mâncare dulce.
Puteți renunța la stafide, dacă doriți, și să păstrați doar condimentele și migdalele din rețetă. Dacă, dimpotrivă, vă place ideea de mâncare combinată cu fructe dulci, mai puteți adăuga și smochine, caise confiate sau curmale.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Topiți untul într-un vas pe foc. Adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți câteva minute.
Adăugați sare, piper, chimionul și cardamomul și amestecați. Puneți orezul și stafidele și mai căliți un minut.
Adăugați apa și amestecați bine. Când începe să fiarbă, opriți focul și dați vasul la cuptor, acoperit cu un capac, pentru 16-18 minute.
Orezul va absorbi apa din vas și va deveni pufos, dar își va păstra bobul întreg.
Adăugați migdalele trase la tigaie înainte de a servi și mai amestecati până se pierd în orez.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine