Iubesc vinetele – teoretic. Au o culoare atât de superbă, iar vara este se găsesc din abundentă și sunt chiar ieftine, iar atunci când nu este sezonul lor, apelez la supermarket. Întotdeauna ajung să cumpăr vinete cu cele mai bune intenții, apoi acestea zac o perioadă frigider pentru că habar nu am ce să fac cu ele și nici inspirație nu am pe moment.
Tăiem vinetele in felii de 1 cm grosime și le prăjim pe grătar.
Așezăm feliile de vinete în tava pe hârtie de copt, le ungem cu o pensulă cu ulei.
Asezonăm cu sare și piper, iar desupra punem rosiile și bucățele de mozzarella peste feliile de vinete.
Coacem la cuptorul încins până se topește mozzarella (cam 8-10 minute).
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine