Această rețetă necesită tofu extra ferm, care este recomandat dacă doriți să-l prăjiți în cuburi crocante înainte de a le adăuga la sosul de roșii și curry.
Legume recomandate pe care le puteți adăuga la acestă rețetă:
- Vânătă
- Mazare
- Cartof
- Ardei
- Kale
- Muguri de bambus
- Bok choy
Serviți cu orez sau cu noodles – eu am folosit orez basmatti integral.
Tofu este un aliment foarte nutritiv și bogat în proteine
Brânza de soia este o sursă excelentă de proteine vegetale. Din acest motiv este un substitut bun pentru carne, în perioadele de post sau pentru persoanele vegetariene.
- Tofu este un aliment foarte nutritiv, bogat în proteine și alți nutrienți. De exemplu, 100 de grame de tofu conțin 40% din necesarul zilnic de triptofan (aminoacid esențial care produce serotonina, răspunzătoare pentru transmiterea mesajelor de la creier spre diferite funcții ale organismului) și 30% din cel de mangan și de iod.
- Alți nutrienți esențiali prezenți în tofu sunt proteinele, acizii grași Omega 3, seleniul, cuprul, fosforul, calciul, magneziul și antioxidanții.
Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare
Adăugați tofu în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenește.
Se încălzește o cratiță separată la foc mediu-mare și se adaugă pasta de roșii să se călește timp de 30 de secunde, apoi se adaugă laptele de cocos și se amestecă.
Aduceți amestecul la fierbere amestecând constant timp de 3-4 minute până când sosul se îngroașă puțin.
Se reduce la foc mic și se adaugă sosul de soia , curry și boia de ardei, amestecând totul. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
Adăugați tofuul fiert în tigaia cu sosul de curry și amestecați.
Serviți cu orez sau cu noodles.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine