Clătitele sunt probabil răsfățul nostru dulce preferat, ușor și rapid.
Secretul clătitelor perfecte: lăsarea aluatului să se odihnească. Oferă puțin timp ca făina să absoarbă lichidul, iar glutenul să se relaxeze.
Este aluatul de clătite la fel ca aluatul de pancake?
Nu – ingredientele sunt în mare parte aceleași, dar aluatul pentru pancake are un pic de bicarbonat de sodiu sau praf de copt, în timp ce clătitele nu. Deci, pancake-urile vor deveni mai pufoase și mai groase, în timp ce clătitele sunt subțiri și delicate.
Aluatul de clătite este curgător, în timp ce aluatul de pancake este cremos.
Cernem făina și o amestecăm cu ouăle. Treptat adăugăm laptele, apa minerală, uleiul și zahărul vanilat.
Încingem tigaia pe care o ungem cu puțin ulei și coacem clătitele, după care le umplem cu gem.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine
Ingrediente
Pentru se servire se poate decora cu zahăr pudra, fructe proaspete sau diferite toppinguri.