Clătitele sunt probabil răsfățul nostru dulce preferat, ușor și rapid. Secretul clătitelor perfecte: lăsarea aluatului să se odihnească. Oferă puțin timp ca făina să absoarbă lichidul, iar glutenul să se relaxeze. Este aluatul de clătite la fel ca aluatul de pancake? Nu – ingredientele sunt în mare parte aceleași, dar aluatul pentru pancake are…
