Etichetă: retete dobrogea

Suberek cu carne, rețetă tătărească

Șuberek este un preparat de origine tătărească cunoscut sub mai multe denumiri sau traduceri locale: șuberec, chebureki sau ciborek. Este des întâlnit în familiile de turci, tătari sau în Dobrogea unde influențele bucătăriei orientale sunt mai puternice. Șuberek se prepară ușor și rapid, necesită puține ingrediente, și este extrem de savuros, îmbinând umplutura cremoasă de…

Read More

Ciorbă tătărească de nuntă cu pui

Unul dintre felurile de mâncare celebre la mesele tătarilor din Dobrogea este Toy Șorbasî (sau çorbası), sau, pe românește, ciorba de nuntă. Această rețetă se folosește nu doar la nuntă, așa cum spune denumirea ci la orice ocazie din viața tătarilor, de la nuntă la botezul băiatului, de la naștere la înmormântare ba chiar de la logodnă la divorț…

Read More