O ciorbiță rapidă numai bună pentru zilele galde de vară, foarte gustoasă, lejeră cu multe legume și perfectă atât pentru cei mici cât și pentru cei mari
Carnea de pui o punem la fiert în 1.5 l de apă cu sare. Luăm spumă ori de câte ori este nevoie.
Curățăm zarzavatul și îl pregătim astfel: Cartofii curățați de coajă și tăiați în cubulețe mari.
Morcovii curățați se taie în cubulețe mici sau se dau prin răzătoarea mare și atunci ciorbă iese mai deasă.
Ardeiul sau gogosarul se curată bine de semninte și se taie în cubulețe.
Țelină sau rădăcina de pătrunjel se curată și se taie tot cubulețe.
Țelină/Rădăcina de pătrunjel se curată și se taie tot cubulețe.
Se pun legumele când nu mai avem de luat spumă. Punem legumele, astfel curățate, potrivim de sare și acoperim vasul. Le lăsăm,să fiarbă cam 40 de minute și încercăm să fie legumele moi.
Se adaugă pastele făionoase și se mai lasă aproximativ 10 minute pe foc, apoi dăm oala deoparte.
Amestecăm într-un castron 4 linguri de smântână cu 1-2 gălbenușuri de ou ,apoi luăm câteva linguri din ciorbă și punem în acest castron și amestecăm câteva secunde.
Se freacă gălbenușul cu smântână în castronul de supă și se toarnă supă încet, frecând în continuare, pentru că gălbenușurile să nu se taie.
Turnăm smântână și oul astfel drese în oală cu ciorbă, imediat atunci când ciorba este fierbinte.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine