Rețeta de rață prăjita, rapidă și ușoară, cu tăiței este perfectă pentru o cină în mijlocul săptămânii. Dacă aveți mai mult timp, lăsați rața să se marineze mai mult timp, deoarece aceasta va îmbunătăți dramatic aroma cărnii
Tăiați pieptii de rață groși și aruncați cu usturoiul ras, ghimbirul, pudra de cinci condimente și puțină sare și piper. Se amestecă sosul de soia într-un castron mic.
Pentru fidea, aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați tăiței și gătiți cu două minute mai puțin decât timpul sugerat (pe instrucțiunile pachetului). Se scurge bine și se aruncă imediat cu o strop de ulei de susan.
Încălziți un wok sau o tigaie mare antiaderentă și adăugați puțin ulei de măsline. Când este fierbinte, adăugați fileurile de rață și prăjiți-le la foc mare timp de unu până la un minut și jumătate, până când se rumenesc în jurul marginilor, dar nu sunt fierte complet.
Se scoate pe o farfurie și se lasă deoparte.
Adăugați puțin ulei în tigaie și căliți ceapa verde.
Se amestecă pentru un minut, apoi se toarnă amestecul de sos. Aduceți la foc mic, apoi întoarceți rața în tigaie și gătiți încă un minut.
Adăugați tăiței în tigaie. Puneți la foc până când tăiței sunt încălziți.
Stingeți cu puțin suc de lămâie și serviți imediat, presărat cu coajă de lămâie rasă.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine