Paça Çorbası este o supă tradițională turcească, apreciată pentru gustul său bogat și proprietățile nutritive. De obicei, se prepară din cap și picioare de miel sau vită, dar varianta cu pui este mai ușoară și mai accesibilă. În această rețetă reinterpretată, supa capătă o culoare roșie intensă datorită unui sos de boia dulce,…
Etichetă: Retete turcesti
Adana kebab cu arome de orient
Adana kebab este un preparat emblematic al bucătăriei turcești, cunoscut pentru aromele sale intense și pentru tehnica de preparare specifică. Numele său provine de la orașul Adana din sudul Turciei, unde acest fel de mâncare a fost inițial creat și popularizat. Este considerat unul dintre cele mai apreciate tipuri de kebab din întreaga…
Deliciul turcesc la cuptor: rețetă simplă și savuroasă de Sutlaç
Sutlaç la cuptor, o variantă delicioasă a desertului turcesc tradițional, aduce o notă aparte în lumea deserturilor cu textură cremoasă și gust rafinat. O bază de orez fiert în lapte, îmbogățită cu arome de vanilie și coajă de lămâie, formează esența acestui preparat. Prin coacere la cuptor, se obține o crustă aurie și…
Savorile regale ale Sultanului: Povestea și aromele deserului turcesc kunefe
Kunefe este un desert tradițional turcesc cunoscut pentru textura sa crocantă și dulceața inconfundabilă. Acest deliciu presupune folosirea fidelei, fire subțiri de aluat, care sunt aranjate straturi și umplute cu o combinație delicioasă de brânză telemea sau brânză de capră și nuci măcinate. Stratul exterior de aluat devine fraged și crocant în timpul…
Karniyarik: Deliciul vinetelor turcești umplute
Karniyarik este un preparat culinar tradițional turcesc, iar termenul înseamnă „vinete sparte” în limba turcă. Această mâncare a devenit populară în bucătăria turcească și a rămas un fel apreciat în diverse regiuni ale Turciei. Originea exactă a Karniyarik nu este cunoscută, dar această mâncare a fost parte a gastronomiei turcești de secole. Bucătăria…
Cig Kofte, Delicios și Nepicant: O Poveste Culinară din Turcia
Cig kofte, cunoscut și sub numele de „kişniş” sau „çiğ köfte” în turcă, este o delicatesă tradițională a bucătăriei turcești. Deși versiunea tradițională este picantă, există și variante ne-picante care să satisfacă gusturile mai sensibile. În acest articol, vom explora originea acestui preparat, beneficiile ingredientelor utilizate, precum și câteva trucuri și sfaturi pentru…
Chiftele de bulgur cu sos de iaurt și boia dulce
Vei adora aceste chiftele delicioase, care sunt apetisante prin aspectul lor, fierte în apă și făcute din bulgur fin. Pentru cei care vor sa mănânce fără carne, pentru cei care îș doresc o alternativa economică la cină, aceasta rețetă este perfectă. Chiftele bulgur cu iaurt sunt o opțiune grozavă pentru cei cărora nu le…
Saç kavurma – tigaia picantă turcească
„Saç Kavurma”, „Prăjit pe o foaie de fier” în traducere, este un alt fel de mâncare preferat al turcilor, mai ales în timpul sărbătorilor religioase. „Saç Kavurma” gătește practic un anumit tip de carne în suc propriu, împreună cu câteva ingrediente suplimentare într-o tigaie metalică foarte subțire. În Turcia, „Saç” este numele dat unei foi de metal foarte subțiri. Se folosesc…
Bulgur cu amestec de legume
Fie că ești în căutarea unei garnituri noi și gustoase, fie că încerci să-ți faci familia să mănânce mai sănătos, o rețetă tradițională turcească de pilaf de bulgur cu legume se va potrivi. Este o modalitate simplă și delicioasă de a primi toate beneficiile nutriționale ale grâului bulgur , precum și ale legumelor în timp ce…
Ciorba Lebeniye
Este o ciorbă răcoritoare dreasă cu sos de iaurt (in turca o numim „terbiyeli” ), alcătuită din chifteluță, năut și orez sau bob de grâu. Își are originea în Gaziantep și se servesc în general la masa de familie ca aperitiv sau uneori ca antreu. Aceasta este ciorba preferată iarna în marea majoirtatea familiilor din Turcia…