Etichetă: mancare turceasca

Kofta turcească cu piure de cartofi

În penultima zi de Ramadan, când energia este la un nivel scăzut și răbdarea poate fi la încercare, kofta turcească cu piure de cartofi aduce o explozie de arome și nutrienți esențiali pentru a încărca bateriile și a revitaliza spiritul. Această mâncare consistentă și plină de proteine oferă un sentiment de satisfacție și confort în…

Read More

Karniyarik: Deliciul vinetelor turcești umplute

Karniyarik este un preparat culinar tradițional turcesc, iar termenul înseamnă „vinete sparte” în limba turcă. Această mâncare a devenit populară în bucătăria turcească și a rămas un fel apreciat în diverse regiuni ale Turciei. Originea exactă a Karniyarik nu este cunoscută, dar această mâncare a fost parte a gastronomiei turcești de secole. Bucătăria turcă este…

Read More

Saç kavurma – tigaia picantă turcească

„Saç Kavurma”, „Prăjit pe o foaie de fier” în traducere, este  un alt  fel de mâncare preferat al turcilor, mai ales în timpul sărbătorilor religioase.  „Saç Kavurma” gătește practic un anumit tip de carne în suc propriu, împreună  cu câteva ingrediente suplimentare într-o tigaie metalică foarte subțire.  În Turcia, „Saç” este  numele dat  unei foi de metal foarte subțiri. Se folosesc mult tigăile…

Read More

Balık ekmek – pește în pâine

Printre aromele tradiționale de stradă ale bucătăriei turcești, peștele și pâinea au devenit sinonime cu Eminönü.  Acest fel de mâncare, pregătit cu pâine, macrou și diverse legume, este cunoscut pentru că este preparat și vândut pe bărcile acostate.  Peștele și pâinea vândute pe malul litoralului atrag cea mai mare parte a turiștilor dornici să savureze…

Read More

Çiğ Köfte

Çiğ köfte, numit uneori și chi kofte sau chee kufta, este un fel de mâncare tradițional foarte popular, care poate fi găsit practic în bucătăriile turcești și kurde. Inițial, acest fel de mâncare se făcea cu carne de vită crudă, dar astăzi veți găsi că majoritatea rețetelor de Çiğ köfte sunt vegane și sunt făcute…

Read More