Paça Çorbası este o supă tradițională turcească, apreciată pentru gustul său bogat și proprietățile nutritive. De obicei, se prepară din cap și picioare de miel sau vită, dar varianta cu pui este mai ușoară și mai accesibilă. În această rețetă reinterpretată, supa capătă o culoare roșie intensă datorită unui sos de boia dulce,…
Etichetă: Ciorba turceasca
Ciorba Lebeniye
Este o ciorbă răcoritoare dreasă cu sos de iaurt (in turca o numim „terbiyeli” ), alcătuită din chifteluță, năut și orez sau bob de grâu. Își are originea în Gaziantep și se servesc în general la masa de familie ca aperitiv sau uneori ca antreu. Aceasta este ciorba preferată iarna în marea majoirtatea familiilor din Turcia…