Tocană de iepure la ceaun

AutorAfraDificultateIntermediar
Randamente1 porție
Timp de pregătire10 minuteTimp de preparare1 oră 10 minuteTimp total1 oră 20 minute
 1 iepure
 4 ardei roșii
 7 cepe
 1 căpățână de usturoi
 2 l vin alb
 100 gr grăsime rață
 sare
 piper
 boia de ardei dulce
1

Pentru început punem grăsimea de rată la topit

2

Ceapa o tocăm jullien, în felii cât mai subțiri, după care o adăugam peste grăsimea de rață

3

Ne apucăm de porționat iepurele, după care punem toate bucățile în ceaun, peste ceapa care deja s-a călit.

4

Tăiem ardrii roșii în bucăti mici, pe care îi adăugam și pe ei lânga iepure.

5

Lăsăm ca totul să se înăbușească și să prindă aromă, după care adăugăm vinul, sarea, piperul și boia

6

Se mai ține ceaunul la foc, aproximativ 20-30 de minute până se frăgezește carea și totul este foarte bine aromat.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 1 iepure
 4 ardei roșii
 7 cepe
 1 căpățână de usturoi
 2 l vin alb
 100 gr grăsime rață
 sare
 piper
 boia de ardei dulce

Indicații

1

Pentru început punem grăsimea de rată la topit

2

Ceapa o tocăm jullien, în felii cât mai subțiri, după care o adăugam peste grăsimea de rață

3

Ne apucăm de porționat iepurele, după care punem toate bucățile în ceaun, peste ceapa care deja s-a călit.

4

Tăiem ardrii roșii în bucăti mici, pe care îi adăugam și pe ei lânga iepure.

5

Lăsăm ca totul să se înăbușească și să prindă aromă, după care adăugăm vinul, sarea, piperul și boia

6

Se mai ține ceaunul la foc, aproximativ 20-30 de minute până se frăgezește carea și totul este foarte bine aromat.

Tocană de iepure la ceaun