AutorAfraDificultateÎncepător
Randamente1 porție
Timp de pregătire30 minuteTimp de preparare20 minuteTimp total50 minute
Pentru supă
 200 gr măruntaie de curcan (aripi, gât, pipote)
 3 morcovi
 1 țelină
 1 păstârnac
 sare
Pentru găluște
 4 ouă
 300 gr griș
 sare
 ulei
1

Pentru început punem măruntaiele la fiert pentru a face supa de curcan.

2

Între timp curățăm si tocăm legumele

3

După ce a fiert supa, o strecurăm în așa fel încât să fie cât mai limpede.

4

Punem iar supa la fiert și peste adăugăm legumele tocate.

5

Cât timp fierb și legumele, pregătim găluștele într-un bol cu ajutorul unui tel, amestecăm ouăle până obținem spumă.

6

Adăugăm grișul "in ploaie" până se omogenizează, iar cu ajutor ul unei linguri încălzite în supă formăm găluștile, pe care le punem în supă.

7

Timp de fierbe al găluștelor este de aproximativ 10-15 minute.

8

Servim supa cu pătrunjel deasupra.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

Pentru supă
 200 gr măruntaie de curcan (aripi, gât, pipote)
 3 morcovi
 1 țelină
 1 păstârnac
 sare
Pentru găluște
 4 ouă
 300 gr griș
 sare
 ulei

Indicații

1

Pentru început punem măruntaiele la fiert pentru a face supa de curcan.

2

Între timp curățăm si tocăm legumele

3

După ce a fiert supa, o strecurăm în așa fel încât să fie cât mai limpede.

4

Punem iar supa la fiert și peste adăugăm legumele tocate.

5

Cât timp fierb și legumele, pregătim găluștele într-un bol cu ajutorul unui tel, amestecăm ouăle până obținem spumă.

6

Adăugăm grișul "in ploaie" până se omogenizează, iar cu ajutor ul unei linguri încălzite în supă formăm găluștile, pe care le punem în supă.

7

Timp de fierbe al găluștelor este de aproximativ 10-15 minute.

8

Servim supa cu pătrunjel deasupra.

Supă de curcan cu găluște din griș