Sarmale cu carne de mânzat în foi de viță
AutorAfraDificultateAvansatFoile de viță de vie se aleg cât mai fragede și mai rotunjite pentru a înveli mai ușor sarmalele.
Dacă aveți frunze proaspete este suficient să le spălati cu apă rece, să le tăiați codițele și apoi să le opăriți în apă clocotită pentru câteva secunde. Își vor schimba culoare și se vor înmuia.
Pentru amestec, folosim un bol încăpător unde punem carnea tocată, ceapa tăiată mărunt, mărarul, pătrunjelul, sarea, piperul, orezul și pasta de roșii, iar apoi amestecăm până obținem o pastă omogenă.
Pe fundul oalei se pun frunze de viță sau un cartof tăiat rondele.
Se formează sărmăluțe rulând carnea tocată în frunze de viță de vie. Sărmăluțele obținute se dispun circular pe fundul oalei, urcând în straturi pe măsură ce acoperim câte un rând.
Se umple oala cu apă cât să depășească puțin nivelul sarmalelor, se acoperă cu un capac și se dă la fiert timp de 2-3 ore sau până când sarmalele sunt fierte bine.
Ai gătit această rețetă?
Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine
Ingrediente
Indicații
Foile de viță de vie se aleg cât mai fragede și mai rotunjite pentru a înveli mai ușor sarmalele.
Dacă aveți frunze proaspete este suficient să le spălati cu apă rece, să le tăiați codițele și apoi să le opăriți în apă clocotită pentru câteva secunde. Își vor schimba culoare și se vor înmuia.
Pentru amestec, folosim un bol încăpător unde punem carnea tocată, ceapa tăiată mărunt, mărarul, pătrunjelul, sarea, piperul, orezul și pasta de roșii, iar apoi amestecăm până obținem o pastă omogenă.
Pe fundul oalei se pun frunze de viță sau un cartof tăiat rondele.
Se formează sărmăluțe rulând carnea tocată în frunze de viță de vie. Sărmăluțele obținute se dispun circular pe fundul oalei, urcând în straturi pe măsură ce acoperim câte un rând.
Se umple oala cu apă cât să depășească puțin nivelul sarmalelor, se acoperă cu un capac și se dă la fiert timp de 2-3 ore sau până când sarmalele sunt fierte bine.