AutorAfraDificultateIntermediar
Randamente1 porție
 250 gr năut boabe uscat
 2 cepe
 2 căței usturoi
 1 legătură pătrunjel
 1 lingură chimen proaspăt măcinat
 ulei
 sare
 piper
 1 lingură făină la nevoie
1

Puneți năutul la înmuiat pentru cel puțin 12 ore (de exemplu de seara până dimineața)

2

Scurgeți bine năutul de apă și puneți-l în blender sau robot împreună cu toate celelalte ingrediente din listă și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă.

3

Luați puțină pastă și modelați-o în palme. Dacă nu reușiți să formați o chifteluță care să își păstreze forma, atunci e semn că trebuie să adăugați o lingură de făină care să lege mai bine compoziția.

4

Prăjiți chifteluțele în ulei încins, întorcându-le pe ambele părți pentru a se prăji uniform.

5

Când sunt gata, scoateți chifteluțele pe un prosop de hârtie care să absoarbă excesul de ulei. Să nu vă sperie culoarea închisă a chifteluțelor. Nu sunt arse, ci aceasta este culoarea năutului prăjit.

6

Serviți falafelul cald sau rece cu hummus, turte crocante sau alături de o salată. Dacă nu țineți post, falafelul se potrivește de minune și cu un sos de iaurt

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 250 gr năut boabe uscat
 2 cepe
 2 căței usturoi
 1 legătură pătrunjel
 1 lingură chimen proaspăt măcinat
 ulei
 sare
 piper
 1 lingură făină la nevoie

Indicații

1

Puneți năutul la înmuiat pentru cel puțin 12 ore (de exemplu de seara până dimineața)

2

Scurgeți bine năutul de apă și puneți-l în blender sau robot împreună cu toate celelalte ingrediente din listă și mixați până obțineți o pastă fină și omogenă.

3

Luați puțină pastă și modelați-o în palme. Dacă nu reușiți să formați o chifteluță care să își păstreze forma, atunci e semn că trebuie să adăugați o lingură de făină care să lege mai bine compoziția.

4

Prăjiți chifteluțele în ulei încins, întorcându-le pe ambele părți pentru a se prăji uniform.

5

Când sunt gata, scoateți chifteluțele pe un prosop de hârtie care să absoarbă excesul de ulei. Să nu vă sperie culoarea închisă a chifteluțelor. Nu sunt arse, ci aceasta este culoarea năutului prăjit.

6

Serviți falafelul cald sau rece cu hummus, turte crocante sau alături de o salată. Dacă nu țineți post, falafelul se potrivește de minune și cu un sos de iaurt

Falafel – chiftele din năut