Ciorbă de văcuță clasică

AutorAfraDificultateIntermediar
Randamente1 porție
Timp de pregătire5 minuteTimp de preparare45 minuteTimp total50 minute
 650 gr carne de vită
 400 ml suc de roșii
 2 morcovi
 2 cepe mari
 5 cartofi
 1 ardei gras
 1 țelină
 1 legătură pătrunjel proaspăt
 ulei
 sare
1

Începe prin a spală și curată bine legumele, apoi taie morcovii rondele, iar țelină, ardeiul gras și cartofii, cubulețe.

2

Ceapă se tocă mărunt.

3

Pune aproximativ 4 litri de apă într-o oală și adaugă carnea de vită, tocată cubulețe.

4

Lasă carnea să fiarbă până când se formează spumă deasupra (aproximativ 20 de minute), pe care o vei îndepărta cu ajutorul unei spumiere.

5

Mai lasă carnea la fiert pentru încă 20-30 de minute, îndepărtând, din când în când, spumă care se formează.

6

Odată ce nu se mai formează spumă, adaugă ceapă, morcovul și țelină și lasă-le să fiarbă pentru încă 20-30 de minute.

7

Pune, apoi, ardeiul gras, mazărea și cartofii și lasă-le să fiarbă timp de 15 minute.

8

Odată ce s-au fiert, adaugă sucul de roșii, puțină sare și ulei de măsline și lasă ciorbă de văcuță să fiarbă pentru încă 15 minute.

9

Când ciorbă e gata, adaugă pătrunjelul tocat și servește.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 650 gr carne de vită
 400 ml suc de roșii
 2 morcovi
 2 cepe mari
 5 cartofi
 1 ardei gras
 1 țelină
 1 legătură pătrunjel proaspăt
 ulei
 sare

Indicații

1

Începe prin a spală și curată bine legumele, apoi taie morcovii rondele, iar țelină, ardeiul gras și cartofii, cubulețe.

2

Ceapă se tocă mărunt.

3

Pune aproximativ 4 litri de apă într-o oală și adaugă carnea de vită, tocată cubulețe.

4

Lasă carnea să fiarbă până când se formează spumă deasupra (aproximativ 20 de minute), pe care o vei îndepărta cu ajutorul unei spumiere.

5

Mai lasă carnea la fiert pentru încă 20-30 de minute, îndepărtând, din când în când, spumă care se formează.

6

Odată ce nu se mai formează spumă, adaugă ceapă, morcovul și țelină și lasă-le să fiarbă pentru încă 20-30 de minute.

7

Pune, apoi, ardeiul gras, mazărea și cartofii și lasă-le să fiarbă timp de 15 minute.

8

Odată ce s-au fiert, adaugă sucul de roșii, puțină sare și ulei de măsline și lasă ciorbă de văcuță să fiarbă pentru încă 15 minute.

9

Când ciorbă e gata, adaugă pătrunjelul tocat și servește.

Ciorbă de văcuță clasică