Sigara Boregi - rulouri umplute cu brânză și ierburi
Ingredients
- 1 Pachet Foi de placintă / yufka
- 250 g brânză sărată mărunțită
- 60 g mozzarella mărunțită
- 2 ouă unul pentru umplutură, unul pentru ungerea borek-ului
- 1 legătură pătrunjel tocat
- sare după gust
- piper după gust
- ulei
Instructions
- Se pasează împreună brânza (feta și mozzarella), 1 ou, pătrunjelul și laptele pentru a forma o pastă netedă. Asezonați cu sare și piper. Cu toate acestea, dacă brânza feta este deja sărată, poate doriți să nu adăugați sare.
- Așezați foile de plăcintă pe o suprafață plană. Lucrează cu câte o foaie. Tăiați foaia de plăcintă în fâșii de aproximativ 10-13 cm lățime.
- Așezați o fâșie de foaie de plăcintă și puneți o lingură de umplutură de-a lungul unuia dintre capete (aveți grijă să nu umpleți prea mult deoarece umplutura poate curge în timpul gătirii). Îndoiți aluatul de pe fiecare parte pentru a sigila amestecul și apoi rulați ca un trabuc.
- Udați capătul fiecărui rulou de aluat cu apă pentru a sigila. Continuați, păstrându-le pe cele finite acoperite cu o cârpă umedă în timp ce lucrați.
- Amesteca uleiul de masline si celalalt ou intr-un castron. Unge tava cu putin ulei de masline. Ungeți produsele de patiserie cu ulei de măsline și amestecul de ouă și coaceți până devin aurii, aproximativ 25 – 30 de minute.
