Pui Circassian
Ingredients
- 500 gr piept de pui
- 400 gr nuci măcinate
- 3 felii pâine veche
- 2 căței usturoi
- 400 ml supă de pui (din apa în care a fiert puiul)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- ½ linguriță chimen măcinat
Instructions
- Fierbe puiul până devine fraged, apoi lasă-l să se răcească puțin și mărunțește-l în blender sau robot de bucătărie.
- Mărunțește nucile în blender până obții o textură fină, dar nu făinoasă.
- Rupe pâinea în bucăți mici și toarnă supa de pui peste ea, lăsând-o să se înmoaie.
- Combină puiul mărunțit, nucile măcinate, pâinea înmuiată, usturoiul pisat, sarea și chimenul. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Dacă e prea densă, mai adaugă puțină supă.
- Poți servi salata de pui cu nuci pe felii de pâine prăjită, lipie sau chiar alături de legume proaspete.
Notes
- Adaugă puțin iaurt sau smântână dacă vrei o textură mai cremoasă.
- Poți presăra deasupra pătrunjel proaspăt sau puțină boia dulce pentru un plus de culoare.
- Merge bine alături de castraveți murați sau ridichi.