Go Back

Paça Çorbası de pui cu sos de boia și iaurt

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 55 minutes
Cuisine Turceasca

Ingredients
  

  • 2 pulpe pui
  • 3 căței usturoi pisați
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper negru
  • 1 lingură oțet
  • 1 gălbenuș ou
  • 3 linguri iaurt gras
  • 2 linguri făină
  • 2 l apă
  • 2 linguri unt
  • 1 linguriță boia dulce măcinată

Instructions
 

  • Pune puiul într-o oală cu 2 litri de apă, sare și piper, fierbe timp de 40 de minute, până când carnea se desprinde ușor de pe os.
  • Scoate puiul, lasă-l să se răcească puțin, apoi rupe-l în fâșii. Strecoară supa.
  • Într-un bol, bate bine iaurtul, gălbenușul de ou și făina,
  • Adaugă treptat un polonic de supă fierbinte în acest amestec, amestecând continuu (pentru a evita coagularea oului).
  • Toarnă încet amestecul de iaurt în oala cu supă, amestecând constant, apoi lasă să fiarbă la foc mic 5-10 minute, până când supa devine mai cremoasă
  • Adaugă usturoiul pisat și carnea de pui ruptă fâșii.
  • Într-o tigaie mică, topește untul și adaugă boiaua dulce, amestecă rapid și ia tigaia de pe foc (boiaua se arde repede).
  • Toarnă sosul de boia direct în supă și amestecă bine pentru a se încorpora uniform.

Notes

Se servește fierbinte, cu lămâie și pâine proaspătă.
Dacă vrei, poți adăuga extra usturoi sau ardei iute după gust.