Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă pătrată sau dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt.
Pentru blatul de negresă, topiți ciocolata și untul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
Într-un bol mare, amestecați zahărul și ouăle până obțineți o consistență cremoasă. Adăugați ciocolata topită și untul, apoi făina și praful de copt. La final, adăugați extractul de vanilie și amestecați bine.
Turnați jumătate din aluat în tava pregătită.
Pentru umplutura de mere, amestecați cubulețele de mere, zahărul și scorțișoara într-un castron. Puneți această umplutură peste primul strat de aluat din tavă.
Turnați restul de aluat deasupra umpluturii de mere și nivelati.
Coaceți la cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când un cuțit introdus în mijloc iese curat.
Când prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească complet în tavă.
Pentru glazura de ciocolată cu fulgi de cocos, topiți ciocolata neagră și turnați-o deasupra prăjiturii răcite. Presărați fulgii de cocos deasupra glazurii proaspăt turnate.
Lăsați glazura să se întărească, apoi tăiați prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri.
