Curățați și pregătiți toate legumele. Tăiați ceapa, usturoiul, morcovul, țelina și ardeiul gras în bucăți mici sau cuburi.
Într-o oală sau tigaie mare, încălziți o lingură de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și căliți-le timp de aproximativ 2 minute până devin moi și ușor aurii.
Adăugați morcovul, țelina și ardeiul gras tăiate. Amestecați și căliți timp de încă 3-4 minute sau până când legumele încep să se înmoaie ușor.
Turnați bulionul în oală și amestecați bine. Lăsați să fiarbă timp de câteva minute.
Adăugați mazărea și cartoful dulce tăiat cubulețe în oală. Amestecați bine și continuați să fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi și bine gătite. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a menține consistența dorită.
Când legumele sunt gata, adăugați sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a combina aromele.
Lăsați mâncarea să mai fiarbă pentru încă câteva minute pentru a permite aromele să se combine și a se îngroșa sosul, dacă este necesar.
Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Când sunteți mulțumit de gust, opriți focul.
Presărați patrunjelul verde tocat deasupra mâncării ca garnitură.
Serviți mâncarea de mazăre și cartofi dulci caldă, alături de castraveți murați sau orice altă garnitură preferată.
