Lasagna cu legume – O rețetă gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat
Ingredients
- 1 dovlecel mediu
- 1 vânătă medie
- 2 ardei rosii medii
- 1 ceapă galbenă
- 2-3 căței usturoi
- 400 ml sos roșii ( sau roșii tocate )
- foi de lasagna ( normale sau fără fierbere)
- 200 gr cașcaval
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- oregano
- busuioc
Optional
- 200 gr ricotta (brânză de vaci sau un strat subțire de bechamel)
Instructions
- Taie dovlecelul, vânăta și ardeiul cubulețe sau felii subțiri. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
- Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline, apoi adaugă legumele și gătește-le 10-15 minute până se înmoaie.
- Adaugă sosul de roșii, condimentele și mai lasă 5-10 minute pe foc mic să se îngroașe puțin.
- Asamblează lasagna: un strat subțire de sos, foi de lasagna, legume, cașcaval, apoi iar sos, foi, legume etc., până termini. Ultimul strat să fie cu sos și cașcaval.
- Coace la cuptor preîncălzit la 180°C pentru 35-40 minute (până se rumenește frumos deasupra).
Notes
- Desărează vânăta – dacă are gust amărui, feliaz-o și presară sare peste ea 10-15 min, apoi clătește și șterge.
- Legumele pot fi coapte înainte în cuptor (15 min la 200°C) pentru un gust mai intens.
- Foi fără fierbere: Asigură-te că ai suficient sos lichid între straturi, altfel se vor usca.
- Pentru o crustă aurie: Poți pune cașcaval ras sau mozzarella doar în ultimele 10-15 minute de coacere.
- Lăsă la odihnit 10-15 minute după ce o scoți din cuptor – se va tăia mai bine și nu se va destrăma