Kofta turcească cu piure de cartofi
Ingredients
Pentru kofte
- 500 gr carne vită tocată
- 1 ceapă mare tocată mărunt
- 2 căței usturoi
- 2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lingurițe mărar proaspăt tocat
- 1 lingurița coriandru măcinat
- 1 lingurița chimen măcinat
- 1 linguriță boia de ardei
- sare și piper dupa gust
Pentru piure de catofi
- 6 cartofi mari
- 2 linguri unt
- ¼ cană lapte
- sare după gust
Instructions
Pebtru kofte
- Într-un castron mare, amestecă carnea tocată, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, mărarul, coriandrul, chimenul, ardeiul roșu măcinat, sarea și piperul.
- Frământă bine amestecul până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Ia porții din amestec și formează mingi sau bastonașe.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare
- Pune kofta în tigaie și prăjește-le până când sunt rumenite pe toate părțile și sunt gătite complet în interior, aproximativ 10-12 minute.
Pentru piure de cartofi
- Fierbe cartofii tăiați cubulețe în apă cu sare până când sunt moi, apoi scurge-i.
- Pasează cartofii fierți cu untul și laptele până obții o consistență netedă.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
Notes
- Servește kofta alături de piureul de cartofi proaspăt preparat.
- Poți adăuga o salată verde și un sos de iaurt sau de roșii pe deasupra pentru un plus de savoare.