Amestecă făina, drojdia cu sarea într-un bol, apa călduță și uleiul, apoi frământă până obții un aluat elastic. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l la odihnit 30 de minute.
Într-o oală, fierbe puiul, până se dă jos de pe os.
Toacă ceapa mărunt și călește-o în unt până devine aurie, adaugă orezul, fierbe aproximativ 10 minute, după care lasă să se răcească
Împarte aluatul în 11 bile egale. Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire (aproximativ de dimensiunea tăvii).
Unge tava cu ulei, apoi așează prima foaie și unge-o cu ulei, le poți face mai mari decât tava, te vor ajuta la sigilat. Repetă procesul până ai 10 foi suprapuse.
Întinde uniform umplutura peste stratul de foi și adaugă bucățile de carne.
Acoperă cu ultima foaie și sigilează marginile bine.
Înțeapă ușor suprafața și unge cu ulei.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace 40-45 de minute, până devine aurie și crocantă.
