Rupe biscuiții în bucăți mici (dar nu măcinați complet).
Taie rahatul în cubulețe mici.
Dacă dorești, prăjește ușor nucile într-o tigaie uscată, apoi toacă-le grosier
Pune stafidele în puțin apă caldă sau rom pentru a le hidrata timp de 10-15 minute, apoi scurge-le bine.
Topește untul la foc mic într-o cratiță. Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă.
Adaugă laptele și esențele, amestecând continuu până la omogenizare. Oprește focul și lasă amestecul să se răcească puțin
Într-un bol mare, combină biscuiții rupți, rahatul, nucile, cacao și stafidele.
Toarnă amestecul de unt și lapte peste ingrediente și amestecă până când toate sunt bine incorporate
Întinde o folie de plastic sau hârtie de copt pe suprafața de lucru. Pune amestecul de biscuiți și modelează-l într-un rulou, formând un salam.
Învelește-l strâns în folie și lasă-l la frigider timp de 4-5 ore sau peste noapte.
După ce s-a întărit, taie felii și servește.
