Fierbe orezul în apă până când acesta absoarbe apa.
Adaugă laptele, zahărul, vanilia, coaja de lămâie și sarea într-un vas și aduceți la fierbere.
Amestecă orezul fiert în lapte și lasă-l să fiarbă la foc mic până când compoziția se îngroașă.
Într-un bol separat, bate ouăle și adaugă treptat făina, amestecând constant.
Adaugă treptat amestecul de ou și făină în compoziția de orez, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
Toarnă amestecul în boluri și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine auriu deasupra.
