Încălzește cuptorul la 180°C și întinde aluatul de foietaj și taie-l în două foi de mărimea tăvii tale.
Coace foile de aluat în cuptorul preîncălzit până devin aurii (aproximativ 15-20 minute). Lasă-le să se răcească complet.
Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu zahărul vanilat până aproape de punctul de fierbere. Îndepărtează păstaia de vanilie dacă ai folosit-o.
Separat, bate gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase. Adaugă făina și amestecă bine.
Toarnă încet laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pune amestecul înapoi pe foc mic și amestecă continuu până când crema se îngroașă (aproximativ 5-7 minute).
După ce crema s-a îngroșat, adaugă untul și amestecă până se topește complet. Lasă crema să se răcească puțin, amestecând ocazional pentru a nu face crustă.
Așază prima foaie de foietaj pe un platou și întinde uniform crema de vanilie peste ea. Așază deasupra a doua foaie de foietaj, repeta acest proces încă o data.
Presară zahăr pudră și orice dorești tu că și decor, peste cremșnit.
