Ciuperci pane cu făină și ou – rețetă simplă și delicioasă
Ingredients
- 500 gr ciuperci champignon
- 2 oua
- 100 gr făină
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- ulei de gătit
Instructions
- Curăță ciupercile, apoi spală-le, dacă sunt mari, taie-le pe jumătate sau în sferturi; ciupercile mici pot rămâne întregi.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare și piper până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă treptat făina în acest amestec și amestecă bine, până ce obții un aluat mai gros, de consistența unei smântâni.
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte, dar nu încins exagerat (poți testa cu un strop de aluat – dacă sfârâie ușor, e pregătit).
- Scufundă fiecare ciupercă în amestecul de ou și făină, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Pune ciupercile în tigaia cu ulei încins, în mai multe tranșe, ca să nu aglomerezi tigaia. Prăjește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Scoate ciupercile din tigaie și așază-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Notes
Servește ciupercile pane cu un sos de usturoi, smântână sau o maioneză ușoară cu lămâie.