Cartofi rumeniți cu ardei și brânză – salata caldă care cucerește
Ingredients
- 500 gr cartofi (noi sau normali)
- 2 ardei roșii
- 200 gr brânză proaspătă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oțet balsamic sau zeamă de lămâie
- 1 mână verdeață pătrunjel sau busuioc proaspăt
optional
- ceapă roșie feliată
- usturoi copt
Instructions
- Taie cartofii cuburi sau felii groase. Ardeiul taie-l fâșii. Amestecă-le cu ulei, sare, piper și dă-le la cuptor (180°C, 30-35 min) până sunt rumenite.
- Dacă folosești urdă sau brânză de vaci, sfărâmă ușor; dacă e feta, rupe în bucăți mici.
- Scoate legumele calde din cuptor, pune-le într-un bol și amestecă imediat cu brânza. Adaugă oțetul/lămâia și verdeața tocată.
- Servește caldă sau la temperatura camerei, ca fel principal sau alături de o friptură sau ouă.
Notes
- Cu un ou poșat deasupra – pentru extra cremozitate.
- Cu pâine de casă prăjită.
- Poți adăuga măsline sau semințe de dovleac pentru textură.