Se frământă aluatul și se lasă la dospit. Coca trebuie să fie că un aluat de pâine, cantitatea de făină poate varia în funcție de calitatea acesteia;
Condimentăm carnea și o amestecam cu ceapă tocată mărunt.
După ce a dospit aluatul se fac bilute (eu le fac cam cât un ou de găină că să nu muncesc prea mult), le întindem cu mâna, le umplem cu carne și le împachetam în forma de semiluna lipind bine marginile că să nu se desfacă.
Se introduce tava în cuptor și se coc până se rumenesc.
Se scate tava din cuptor, se unge cu iaurt și gălbenuș de ou
După ce s-au rumenit, le scoatem din cuptor și le servim calde alaturi de compot sau ayran/sana
