Într-un vas, amestecați 2 căni de lapte, zahărul, amidonul de porumb și sarea. Puneți vasul pe foc mediu și aduceți amestecul la fierbere, amestecând în mod constant.
Într-un alt vas, încălziți laptele rămas și adăugați masticul. Amestecați până când masticul se dizolvă complet în lapte.
Adăugați laptele cu mastic în amestecul fierbinte de lapte și amestecați bine.
Puneți vasul din nou pe foc și continuați să fierbeți amestecul, amestecând continuu, până când acesta se îngroașă.
Îndepărtați vasul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute.
În timp ce amestecul se răcește, încălziți gemul de căpșuni într-un vas mic.
Într-un vas de servire, turnați jumătate din amestecul de budincă, apoi adăugați o parte din gemul de căpșuni. Repetați acest proces cu restul de budincă și gem de căpșuni.
Lăsați budinca să se răcească timp de aproximativ 2 ore înainte de servire.
