Opțiuni de imprimare:

Ardei umpluți cu carne și orez

Timp de pregătire15 minuteTimp de preparare45 minuteTimp total1 oră

 100 ml bulion
 9 ardei grași
 4 linguri ulei
 sare
 piper
 2 roșii mari
Umplutură
 200 ml bulion
 500 gr carne de vită tocată
 200 gr orez
 2 ceapă mare
 1 pahar apă
 2 linguri ulei
 pătrunjel
 mărar
 sare
 piper
1

Peste carne se adaugă orezul inmuiat în prealabil. După ce se curăța, spală și se taie ceapa solzișor se adaugă și ea peste compoziție

2

Mărarul, pătrunjelul se spală și se toacă mărunt, iar ultima operațiune este adăugarea bulionului alături de sare și piper

3

Se taie codița ardeilor, pentru a putea fi umpluți. Se curăță de cotoare. Se trec sub jet de apă pentru a se curăța de sâmburi. Se umple fiecare ardei cu umplutura pregătită, iar roșiile se feliaza rondele pentru a ține loc de capac.

4

Se așază ardeii într-o oală suficient de mare, cât mai înghesuiți să nu se răstoarne. Se toarnă apă până la jumătatea lor. Se presară o linguriță de sare în apă și se lasă să fiarbă timp de 45 minute.

5

Ardeii se servesc stropiți cu smântână, iaurt sau cu ardei iute.