Tăiați castraveții în jumătate pe lungime și răzuiți semințele cu o linguriță. Aruncați semințele. Tăiați grosier în bucăți și puneți-le într-un blender
Adăugați restul ingredientelor (cu excepția ouălor, dacă sunt folosite) în blender și asezonați cu sare și piper. Începeți inițial cu o lingurită de mentă.
Se amestecă până la omogenizare completă – supa trebuie să aibă o culoare plăcută, verde pal.
Odată ce ești fericit că ai obținut o aromă echilibrată, adaugă cealaltă lingurită de mentă și pune supa la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât să fie bine răcită înainte de servire.
Se ornează cu ou fiert tare, tocat, dacă se dorește sau cu ridichii tăiate felii.
0 porții