Salata caldă de cartofi cu ardei copt și brânză proaspătă este un preparat care aduce confort și prospețime în aceeași farfurie. Se face simplu, cu ingrediente de bază, dar rezultatul este absolut delicios: cartofii rumeniți, ușor crocanți pe margine, se împletesc perfect cu dulceața ardeiului roșu copt și cu cremozitatea brânzei. Fie că o servești ca fel principal vegetarian sau garnitură consistentă, această salată caldă este o alegere inspirată.
Ce o face specială este echilibrul dintre texturi și arome. Cartofii copți capătă un gust intens și rustic, iar ardeiul roșu aduce un strop de dulceață naturală, completat de un dressing simplu cu oțet balsamic sau lămâie. Brânza proaspătă adăugată imediat peste legumele calde începe să se topească ușor, legând totul într-un amestec cremos și reconfortant. Verdeața proaspăt tocată ridică preparatul la un alt nivel, adăugând prospețime și culoare.
Această salată este extrem de versatilă și poate fi adaptată după gust sau sezon. Poți adăuga ceapă roșie, usturoi copt, măsline, ou poșat sau chiar semințe crocante pentru extra textură. E perfectă pentru un prânz rapid, o cină ușoară sau ca parte dintr-un bufet mai bogat. Poate fi servită caldă, imediat după ce e gata, dar e la fel de bună și la temperatura camerei, ceea ce o face ideală și pentru picnicuri sau mese în aer liber.
Salata caldă de cartofi cu brânză și ardei roșu este genul de mâncare pe care o faci o dată și o păstrezi în repertoriul tău de zi cu zi. Nu doar că este sățioasă și plină de gust, dar oferă și confortul mâncărurilor de casă, cu un efort minim. Cu doar câteva ingrediente simple și 30-35 de minute la cuptor, ai un preparat hrănitor, gustos și surprinzător de elegant.
Cartofi rumeniți cu ardei și brânză – salata caldă care cucerește
Ingredients
- 500 gr cartofi (noi sau normali)
- 2 ardei roșii
- 200 gr brânză proaspătă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oțet balsamic sau zeamă de lămâie
- 1 mână verdeață pătrunjel sau busuioc proaspăt
optional
- ceapă roșie feliată
- usturoi copt
Instructions
- Taie cartofii cuburi sau felii groase. Ardeiul taie-l fâșii. Amestecă-le cu ulei, sare, piper și dă-le la cuptor (180°C, 30-35 min) până sunt rumenite.
- Dacă folosești urdă sau brânză de vaci, sfărâmă ușor; dacă e feta, rupe în bucăți mici.
- Scoate legumele calde din cuptor, pune-le într-un bol și amestecă imediat cu brânza. Adaugă oțetul/lămâia și verdeața tocată.
- Servește caldă sau la temperatura camerei, ca fel principal sau alături de o friptură sau ouă.
Notes
- Cu un ou poșat deasupra – pentru extra cremozitate.
- Cu pâine de casă prăjită.
- Poți adăuga măsline sau semințe de dovleac pentru textură.