Lasagna cu legume este o alegere ideală pentru cei care doresc să mănânce mai sănătos fără să renunțe la plăcerea gustului. Legumele coapte în sos de roșii aduc dulceață naturală, iar condimentele precum oregano, busuioc și piper completează perfect aromele. Dovlecelul, vânăta și ardeiul oferă textură și culoare, iar fiecare strat este o surpriză plăcută pentru papilele gustative.
Rețeta este ușor de adaptat: poți adăuga ce legume ai la îndemână, poți folosi brânză ricotta, brânză de vaci sau chiar un sos bechamel cremos. Lasagna se coace frumos în cuptor, iar la final se topește cașcavalul de deasupra, formând o crustă aurie și apetisantă. Este un preparat care arată bine, miroase și mai bine, iar gustul îl face memorabil.
Este ideală și pentru meal prep – poți face o tavă mare duminică și ai mesele gata pentru câteva zile. Lasagna se păstrează bine la frigider și devine chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele s-au întrepătruns. Poate fi servită simplă sau cu o salată verde și puțin ulei de măsline extravirgin.
În plus, este un preparat prietenos cu dieta: bogată în fibre, cu multe legume și fără carne, dar totuși sățioasă și reconfortantă. Cu variante fără gluten sau vegane, este potrivită și pentru cei cu nevoi alimentare speciale. E genul de rețetă pe care o pregătești o dată și o păstrezi mereu în repertoriul tău de familie.
Lasagna cu legume – O rețetă gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat
Ingredients
- 1 dovlecel mediu
- 1 vânătă medie
- 2 ardei rosii medii
- 1 ceapă galbenă
- 2-3 căței usturoi
- 400 ml sos roșii ( sau roșii tocate )
- foi de lasagna ( normale sau fără fierbere)
- 200 gr cașcaval
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- oregano
- busuioc
Optional
- 200 gr ricotta (brânză de vaci sau un strat subțire de bechamel)
Instructions
- Taie dovlecelul, vânăta și ardeiul cubulețe sau felii subțiri. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
- Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline, apoi adaugă legumele și gătește-le 10-15 minute până se înmoaie.
- Adaugă sosul de roșii, condimentele și mai lasă 5-10 minute pe foc mic să se îngroașe puțin.
- Asamblează lasagna: un strat subțire de sos, foi de lasagna, legume, cașcaval, apoi iar sos, foi, legume etc., până termini. Ultimul strat să fie cu sos și cașcaval.
- Coace la cuptor preîncălzit la 180°C pentru 35-40 minute (până se rumenește frumos deasupra).
Notes
- Desărează vânăta – dacă are gust amărui, feliaz-o și presară sare peste ea 10-15 min, apoi clătește și șterge.
- Legumele pot fi coapte înainte în cuptor (15 min la 200°C) pentru un gust mai intens.
- Foi fără fierbere: Asigură-te că ai suficient sos lichid între straturi, altfel se vor usca.
- Pentru o crustă aurie: Poți pune cașcaval ras sau mozzarella doar în ultimele 10-15 minute de coacere.
- Lăsă la odihnit 10-15 minute după ce o scoți din cuptor – se va tăia mai bine și nu se va destrăma